每日一物42

美食,發現很多人吃過，《吉品》無毒鮑8~10頭鮑(1盒)嚐鮮組美食能讓您在夏季裡有不一樣的享受呢!!

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商品訊息描述:

• ★頂級之鮑魚品種
  ◎吉品『好鮮鮑』為台灣近十年努力培育成功的夢幻逸品，其原生種來自日本千葉縣網鮑再經台灣養殖技術孕育而成，
  外形橢圓呈現深紅褚色，鮑邊細小，鮑枕呈珠粒狀，烹製起來柔軟滑嫩，為頂級之鮑魚品種。
  
  
  
  ◎中國四大美食 鮑、參、翅、肚以鮑魚為首，明清時代鮑魚被列為八珍之一，鮑魚之鮮嫩美味無庸置疑。
  日本為鮑魚的重要產地，不僅氣候及環境適合上等鮑魚生長，再加上製鮑技術，日本被稱為鮑魚王國。
  
  ◎鮑魚食天然藻類，對水質要求非常嚴格。
  鮑魚需要乾淨無污染的環境，所以能養成鮮美網鮑就是無污染的最好保證。
  目前在台灣東北角外海域養成，銷售前則移至宜蘭地區暫養。
  
  ◎鮑魚的單位以「頭」稱，一台斤8顆稱為8頭鮑，養殖時間需3年以上，
  今年以8頭鮑限量供應市面，未來將續養至更大規格。
  
  ★專利冷凍技術
  吉品養生鮮網鮑採專利冷凍技術，突破過往鮑魚冷凍保存問題，
  讓您可在任何時節吃到與現撈鮑魚一樣的新鮮美味。
  過去鮑魚冷凍後，會有縮水及肉質改變的問題，保存不易，
  吉品鮮網鮑都是在出貨前才將活網鮑以專利冷凍技術瞬間冷凍包覆，
  消費者可保存於冷凍庫中長達六個月以上，若拆封後請以塑膠袋綁緊，以免凍傷。
  
  ★鮑魚食譜
  干燒鮑魚
  材料：鮑魚、蔥、薑、蒜末、辣椒醬、酒釀（依個人喜好酌量）、香油及白醋少許
  作法：
  1.將鮑魚清洗後（鹽水清洗）放入滾水（水燒開後轉小小火）中浸泡20-30秒，
  撈起去殼清理內臟（鮑魚殼洗淨要留下裝盤用）
  2.熱鍋(油少許)將鮑魚肉先爆炒30秒後撈起
  3.蔥、薑、蒜、辣椒醬、酒釀或豆瓣醬爆炒後加入1/4碗水
  4.火候稍小將鮑魚肉加入繼續翻炒，起鍋前加入一點白醋和香油翻炒數下即可，將鮑魚肉放入鮑魚殼上桌。
  
  ★清理方式
  1.鮑魚千萬不可以清水沖洗，會影響鮑魚的肉質及口感，
  正確的方式是將鮑魚浸泡在鹽水中(100g冷開水+5g鹽巴)約15分鐘，然後以鹽水沖洗一下備用即可。
  2.鮑魚內臟不一定要清理，許多人也喜愛吃，若想清理，方法很簡單，
  燒開熱水後轉小小火，將用鹽水清洗後的鮑魚泡入約20-30秒中撈起，
  將鮑魚由殼上剝下，把背後的內臟順著取下即可。
  
  ★保存方式
  1.冷凍庫中可保存18個月，建議3個月內食用風味最佳。
  2.鮑魚表面會看到有點黑黑的，為生鮑魚正常顏色，
  吉品好鮮網鮑絕不浸泡藥水漂白或不當刷洗以增加美觀。烹調前可用鹽水浸泡稍微搓洗即可。
• -主商品規格說明(含配件)-．主商品：吉品無毒鮑(300g／盒)×1盒
  ．規格：300g；約4~5顆／盒
  
  -成分--保存期限--產地-台灣

:

• ⊕日本頂級網鮑移殖來台養殖
• ⊕台灣東北角天然無污染水域放養
• ⊕專利冷凍技術瞬間冷凍包覆

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